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超级好吃的家常菜,实惠又下饭

作者: 宏瑞 更新时间: 2019年10月18日 09:48:22 游览量: 85

简述:

超级好吃的家常菜,实惠又下饭 豌豆炒肉末 材料:豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒 做法: 1、剥出豌豆,红萝卜切成豌豆

超级好吃的家常菜,实惠又下饭

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豌豆炒肉末

材料:豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒

做法:

1、剥出豌豆,红萝卜切成豌豆大小的丁;

2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟,沥干水份;

3、猪肉剁碎,加淀粉,胡椒,生抽搅拌均匀;

4、热锅入油,猛火滑炒肉末;

5、炒散肉末后加入豌豆,胡萝卜,翻炒均匀;

6、加盐,生抽,红、黄辣椒粒,翻炒均匀即可出锅。


泡藕带炒鸡胗

食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少许;料酒少许;白糖少许;老抽,生抽少许;鸡精少许;干红辣椒1-2个可不加

做法:

1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。

3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐)。加入泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),加入葱段,鸡精炒匀起锅装盘。

 


香辣排骨

食材:

排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

做法:

1、 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用;

2、切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油;

3、倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖;

4、大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右;

5、放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味;

6、收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。