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秋季多吃羊肉,又滋补又美味

作者: 宏瑞 更新时间: 2019年10月09日 09:30:15 游览量: 127

简述:

秋季多吃羊肉,又滋补又美味 转眼间就到了晚秋时节,天气逐渐变凉,昼夜温差也变得非常大。现在正是换季的时候

秋季多吃羊肉,又滋补又美味


转眼间就到了晚秋时节,天气逐渐变凉,昼夜温差也变得非常大。现在正是换季的时候,是最应该注意身体的时候,特别是在饮食方面。只有在现在多吃一些滋补有营养的食材,才能有效地预防感冒。现如今市面上的食材也逐渐变多了,要说秋季最滋补的食材,还是非羊肉莫属。

 

秋季多吃羊肉,又滋补又美味

 

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秋季多吃羊肉,又滋补又美味

 

秋季多吃羊肉,又滋补又美味

 

葱爆羊肉

食材:羊肉、葱、老抽、料酒、花生油、精盐、白糖、鸡精、孜然、胡椒粉

秋季多吃羊肉,又滋补又美味

步骤:

1.准备适量葱段,把葱段清洗干净,切成段状,放置一旁备用。准备适量羊肉,用清水清洗干净,切成稍微厚一点的羊肉片。把羊肉片放入盆中,加入适量清水,浸泡十分钟左右,中途变色后换水,大约换三四次就可以,把羊肉中的血水和脏东西泡出来。在做葱爆羊肉的时候,不要用超市里卖的那种火锅羊肉片,否则很容易炒烂。

 

秋季多吃羊肉,又滋补又美味

 

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2.准备一个大碗,放入准备好的羊肉片,加入适量料酒,老抽,胡椒粉,用手抓匀,腌制大约十五分钟左右,以便于去除羊肉的腥味。

注意:料酒可以起到去除腥味的作用,经过腌制以后可以去除羊膻味。胡椒粉在经过加热以后会有浓郁的香味,可以增加香气,掩盖腥味。

秋季多吃羊肉,又滋补又美味

3.起锅开火把锅烧热,放入适量花生油,把油烧热,放入适量葱段,快速翻炒至出香味。

4.把准备好的羊肉片放入锅中,快速翻炒两分钟左右。炒羊肉时要注意烹饪时间,不能炒得太久,否则羊肉很容易变老,影响口感。

5.炒至变色后放入适量老抽,生抽,白糖,盐,料酒,翻炒均匀。

6.准备适量鸡精,孜然,胡椒粉,放入锅中,翻炒均匀,最后撒上适量香菜盛出即可。

秋季多吃羊肉,又滋补又美味

小技巧

1.羊肉性温,多吃羊肉既能够抵御风寒,又能够滋补身体。除此之外,多吃羊肉还能缓解腹部冷痛,腰膝酸软,面黄肌瘦等体虚症状。

2.羊肉吃多了很容易上火,所以大家在吃羊肉的时候也可以搭配一些凉性的蔬菜,既能够去火又能够滋补。

3.羊肉属于膻味稍微比较重的肉类,所以一定要进行充分的浸泡,以便于把羊肉中的血水浸泡出来。除此之外,还应该对羊肉进行腌制,掩盖一定的膻味。