深圳便民网-深圳分类信息网-提供本地实用的便民信息

深圳便民网-深圳分类信息网-提供本地实用的便民信息

深圳便民网是深圳市综合门户网站,汇聚深圳新闻、汽车、美食、旅游、人事人才、教育、房产等众多优质频道,力求为广大网友提供最新最快最全面的深圳本地生活资讯信息,方便你我他.想了解更多深圳信息就来深圳便民网.

菜单导航
深圳便民网 > 深圳美食 > 正文

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么

作者: 宏瑞 更新时间: 2019年12月28日 04:23:29 游览量: 126

简述:

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么 东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么,关键就在一个炖字! 今儿,小编教你做炖

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么,关键就在一个“炖”字!

今儿,小编教你做炖胖头鱼!

用料

鱼500g、冻豆腐/鲜豆腐500g、料酒、酱油、白糖、味精、盐、胡椒面、葱、姜

胖头鱼炖豆腐的做法

1、胖头鱼清洗干净,切成三段,用少许料酒和精盐腌十分钟

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么,关键就在一个“炖”字

2、炒锅放入适量食用油,烧至七成热,放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段,煎至两面焦黄

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么,关键就在一个“炖”字

3、放入葱、姜末,煸炒出香味,放入适量料酒、酱油、白糖

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么,关键就在一个“炖”字

4、添入适量清水或高汤,最好没过鱼肉,同时放入挤压出水分的冻豆腐。盖好锅盖,大火烧开,小火炖十五分钟

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么,关键就在一个“炖”字

5、出锅前放入香菜末,盐、味精、胡椒面

东北名菜胖头鱼炖豆腐的精髓是怎么,关键就在一个“炖”字