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这食材多煮入味,配上肉味道更鲜

作者: 宏瑞 更新时间: 2020年10月17日 20:21:50 游览量: 83

简述:

这食材多煮入味,配上肉味道更鲜 油豆腐是豆腐的炸制品,色泽金黄,里嫩外酥,富有弹性,有的地方称油豆腐为豆

这食材多煮入味,配上肉味道更鲜


油豆腐是豆腐的炸制品,色泽金黄,里嫩外酥,富有弹性,有的地方称油豆腐为豆腐泡,豆腐果,它可以做主菜,也可以做各种肉食的配料。冬天吃火锅少不了这道菜,吸进汤汁味道超级鲜美,油豆腐不论煮,炖,都不容易烂,慢炖,慢煮后的油豆腐味道更入味。

今天和大家分享一道家常菜,油豆腐炒青菜,适当添加一些猪肉增加鲜味。


【油豆腐青菜】

准备食材:青菜 猪肉 油豆腐(豆腐果)

准备调料:植物油 盐 生抽 胡椒粉 料酒 鸡精

制作步骤:

步骤一:猪肉洗净后切片,青菜清洗干净后切断备用。锅里放入适量油,油热后放入姜蒜炒香,放入肉片翻炒,放入适量料酒翻炒变色。

步骤二:放入适量生抽,一勺蚝油翻炒均匀,加入适量水煮开。


步骤三:放入油豆腐翻炒,油豆腐浸入汤汁中,煮开后转中小火继续煮一会儿。

步骤四:油豆腐变软后放入青菜翻炒,青菜变软后放入适量盐,胡椒粉调味。

步骤五:油豆腐青菜很快做好了,盛出来装入碗中即可。

小贴士:

1.油豆腐有大小之分,大的油豆腐切成两半再下锅,烹饪的时候根据自己的口味来选择。

2.油豆腐放入汤汁中多煮一会儿,充分吸收汤汁变软后口感最好。

3.油豆腐容易吸收汤汁,盐的用量不能多,太咸会影响菜的鲜美度。