双椒鸭肠、番茄烧排骨的做法

椒香猪血

材料：

青椒、猪血、姜、蒜、葱白、黄酒、盐、葱白、姜、蒜头、花椒、八角、生抽、糖、豆瓣、水淀粉、味精

做法：

1.把猪血清洗干净，切成块。

2.把青红椒切段，姜切片，蒜拍碎，葱白切段。

3.锅中放水，加入黄酒、猪血、少许盐烧开，大火煮三分钟，捞出过水备用。

4.起锅放油烧热，放葱白、姜、蒜头、花椒、八角爆香。

5.放入猪血大火翻炒，放生抽、糖、豆瓣酱炒匀，倒入清水，加少许盐，盖上锅盖，焖煮2分钟。

6.最后倒入水淀粉，大火收汁，加入味精炒匀即可。

香辣花菜

材料：

花菜、鸡蛋、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、淀粉、香油、椒盐、味精

做法：

1.花菜切成小朵后，洗净，沥干水分。

2.生姜、蒜、红椒切末，葱切段。

3.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀。

4.烧热油锅，放入花菜，炸至金黄，捞起。

5.锅中留底油，放入姜、红椒、炸好的花菜翻炒片刻。

6.调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即可出锅。

双椒鸭肠

材料：

鸭肠、辣椒、蒜、姜丝、生抽、蚝油、料酒

做法：

1.起锅烧水，放姜片、料酒，把鸭肠放入焯一下，沥干水分，备用。

2.热锅放油，爆香蒜末、辣椒。

3.放入鸭肠炒匀。

4.出锅前放入蚝油、生抽炒匀即可。