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美味下饭菜的做法!超简单

作者: 宏瑞 更新时间: 2020年03月26日 12:28:33 游览量: 176

简述:

美味下饭菜的做法!超简单 芒果炒牛肉 原料:芒果1个,牛肉500克。 辅料:姜一小块,葱半根,海鲜酱油2勺,料酒

美味下饭菜的做法!超简单

芒果炒牛肉

美味下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单

原料:芒果1个,牛肉500克。

辅料:姜一小块,葱半根,海鲜酱油2勺,料酒1勺。

做法:

1、把芒果、牛肉切小块。葱花切小丁。

2、把牛肉炒7分熟盛盘备用。

3、芒果翻炒一下,一下就好。把牛肉放进锅内混合均匀,马上盛盘,动作一定要快。

4、然后撒点葱花就OK拉!

辣子肥肠

美味下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单

用料

肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许

做法

1.肥肠冷水洗净,浸泡半小时

2.洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。

3.锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。

4.肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。

5.将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。

6.卤好的肥肠捞出晾干。

7.肥肠,胡萝卜,二条青切好备用

8.热锅凉油,油多放些,烧热,然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边,锅中间下辣椒,胡萝卜炒出味道,然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起,加盐,一点老抽上色,根据口味加入鸡精或者味精,出锅即可。

风味煎鸡腿

美味下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单

用料:鸡腿2个、西兰花200克、料酒1汤匙、酱油3汤匙、白糖3汤匙、盐1茶匙;

做法

1.鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油,然后去骨,剔成一大块肉不要切开;去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制1个小时(能腌制一夜更好);

2.锅中放油,油温五成热时,拿出腌制好的鸡腿肉,带皮的一面朝下,改小火慢煎3分钟,待鸡皮变成酱色后翻面再煎3分钟,然后捞出鸡腿备用;

3.另起锅,不用放油了,直接放入鸡腿,再加水,水量盖住鸡肉一半就行,大火烧开;

4.再加入2汤匙酱油、2汤匙白糖,改中火再煎10分钟,中间翻面一次;最后大火收干汤汁,淋在鸡肉上;西兰花掰成小朵后在热水中加盐焯熟,用来摆盘。

腊肉炒杏鲍菇

美味下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单

食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法:

1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。再放入腊肉略炒,烹入黄酒。

4、放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。

辣拌腐竹

美味下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单

成分:腐竹、小米椒、青椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、芝麻油、欧芹;

做法:

1、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。

2、胡椒、青椒、辣椒、姜和大蒜都切成一块儿。

3、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。

4、取一小碗,放入酱油、蚝油、盐、鸡精和芝麻油。

5、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

6、将辣椒和酱油搅拌均匀,倒入干豆腐上,搅拌均匀。

7、待其温度凉后,就可以享用啦。

豉香小炒肉

美味下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单

食材:猪五花肉、青尖椒、剁椒、豆豉、鲜酱油、大蒜、生姜、精盐、食油

做法:

1、把猪肉切成薄片,在冰箱里冷藏一段时间。它是最容易切片时,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。

2、青椒洗净后,切成小块。把大蒜切成薄片,切成姜片,青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。

3、里加少许油,炒猪肉片。

4、用小火煸炒,直到肉出油,炒五片肉,香而不腻,坚韧,咀嚼头。

5、锅里留底油,放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。倒入青椒段,稍微翻炒。

6、倒入酱油,倒入少许胡椒碎,倒入煸过油的五花肉片,倒入适量的料酒并煸炒。加入少许盐,炒至锅准备好。