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看着简单吃着却不一般的家常美食

作者: 宏瑞 更新时间: 2020年02月16日 13:56:20 游览量: 109

简述:

看着简单吃着却不一般的家常美食 蒜苔炒豆干 做法 1.准备食材,蒜苔,五香豆干,胡萝卜。 2.蒜苔,胡萝卜,干红辣

看着简单吃着却不一般的家常美食

蒜苔炒豆干

做法

1.准备食材,蒜苔,五香豆干,胡萝卜。

2.蒜苔,胡萝卜,干红辣椒切段,五香豆干切薄片,葱、姜切小块。胡椒粉,鸡粉,蚝油,泰式甜辣酱待用。

3.蒜苔用热水浸泡一分钟,捞出用凉水过一下。

4.热锅温油,放入葱、姜块、干辣椒段,小火煸香。

5.加入少许胡椒粉,l勺蚝油,1勺泰式甜辣酱煸出香味。

6.放入五香豆干略炒一会,把豆干炒入味。

7.放入胡萝卜,加少许盐,鸡粉翻炒均匀。

8.最后放入蒜苔大火翻炒均匀,蒜苔九分熟关火,即可

看着简单吃着却不一般的家常美食

茄子豆角

食材:豆角;茄子;姜;蒜;干红辣椒;生抽;蚝油

做法

1、豆角择去老筋,洗净切段

2、茄子洗净,切长条

3、干红辣椒切段

4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

8、最后调入生抽、蚝油,即可

看着简单吃着却不一般的家常美食

老干妈蒸茄子

食材:老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜

做法

1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。

3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。

看着简单吃着却不一般的家常美食

酸辣土豆丝

食材:土豆两个,青红椒各一个,蒜两瓣,香菜少许,盐。

做法:

1、土豆削皮后切成薄片,然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉,然后捞出沥水。

2、青红椒切丝,蒜切片,香菜切小段备用。

3、锅中烧开水,放入土豆丝烫一下倒出沥水。

4、锅中烧油,放蒜片小火炒出香。

5、再放入土豆丝,加入青红椒,盐,香醋调味,开大火快速翻炒均匀,即可

茄汁里脊

材料:里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖

做法:

1.经葱和蒜切末,番茄洗净切小块

2.里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条

3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10

4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去多余的

5.锅内多倒些油烧热,下入里脊肉炸至变色后捞

6.锅内油重新烧至8-9成热,下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油

7.另起油锅,下入蒜和葱白部分爆香,倒入番茄丁,炒至出汁

8.调入少许生抽和糖,大火烧到冒泡时,倒入里脊肉翻炒均匀即可出锅

清蒸金鲳鱼

做法

1.成品图。

2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。

3.鱼身撒盐,料酒按摩两分钟,放入葱、姜腌制15分钟。(鱼肚子里放些大块葱姜)

4.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。

5.锅里加水烧开,放入腌好的鱼,撒些姜丝,大火蒸8分钟,中途不要揭开锅盖。

6.鱼蒸好后取出,捡去葱和姜,淋上蒸鱼豉油。

7.重新撒上葱、姜、辣椒丝。

8.锅倒油烧开。

9.均匀的淋在鱼身上即可。