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夏天最香的菜,1块钱1斤,用来做包子,味道鲜美

作者: 宏瑞 更新时间: 2021年07月21日 16:28:44 游览量: 151

简述:

夏天最香的菜,1块钱1斤,用来做包子,味道鲜美 生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热,没有胃口?在我家不

夏天最香的菜,1块钱1斤,用来做包子,味道鲜美

夏天最香的菜,1块钱1斤,用来做包子,味道鲜美



生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热,没有胃口?在我家不存在的,包上一大锅素馅包子,比肉包子还受欢迎,大人孩子抢着吃。今天就把这美味的素馅包子分享给大家,绝对会吃上瘾,连吃3天都不腻,跟我学起来吧。

 

 

 

 

夏天是蔬菜生长旺季,特别是韭菜,又鲜又香,一茬一茬长得特别快,三天两头就要去地里割一次,然后包成大包子,那叫一个香,这绝对是夏天最香的菜了。就算不种韭菜,买着吃也很便宜,基本都是1块钱1斤,也有1块5两斤的,买上2块钱的就能包一大锅香喷喷的包子。

 

 

 

都知道韭菜饺子好吃,韭菜包子更好吃,用它做的素馅包子和三鲜饺子一样鲜美。首先提前把面发好,然后开始调馅,韭菜清洗干净切成小碎段,粉丝和木耳提前泡软切成小段,鸡蛋打散加适量盐搅拌均匀,炒成鸡蛋碎晾凉,这四种食材做的韭菜素馅包子超级好吃,顿顿吃都吃不腻。韭菜先用食用油拌匀,然后再放入其它三种食材,这样可以防止韭菜出水发黑,接着打入一个鸡蛋搅拌均匀,这是素馅包子好吃不散的小窍门。

 

 

 

 

 

最后加适量油和盐搅拌均匀即可,包子馅就调好了,因为是韭菜馅的,不要加五香粉、酱油等过多调味品,会影响鲜美的口感。包子皮要擀的中间厚周边薄,这样才能做出皮薄馅大的大包子,放上菜馅,根据自己的手法捏紧。

 

 

 

每包好一个包子垫一块儿玉米叶子,这是最好用的屉布了,实惠又方便,蒸出来的包子一点也不粘,还有淡淡的玉米香。包子之间要留出足够的空隙,不要摆得太紧密,否则会粘破包子皮。放入蒸锅后,切记不要直接开火蒸,一定要二次醒发15分钟,这是包子皮松软好吃的关键,如果不醒发,包子皮会很硬,和死面包子一样。

 

 

二次醒发好,大火烧开蒸20分钟就熟了,韭菜包子不要蒸过火,否则就不香了,关火后焖10分钟再打开锅盖,以免包子皮塌陷,香喷喷的素馅包子就出锅了,个个白白胖胖,看起来就很诱人吧。话不多说,先尝一个,包子皮松软,包子馅超级鲜香,一个大包子分分钟吃光光,刚出锅的素馅包子,连吃3个都不过瘾,太好吃了。